Seguramente habrá otros sitios en Rio con un açaí exquisito. No estoy segura si habrá tantos que preparen la crema tal como lo hacen en el norte del país - desde donde procede la fruta y el hábito de comerla con la harina de tapioca. Amazônia Soul es un simpático bistrot ubicado en Ipanema cuya propuesta es servir los sabores de esa región de Brasil preservando lo máximo posible las características de preparo de los platos (pescados, frutas, zumos etc). Para los que aman la gastronomía amazónica y para los que quieren conocer los sabores tan exóticos que en nada se comparan al que tenemos aquí en Rio, pues este es el lugar para hacerlo.
Tenía muchas ganas de comer la crema y por casualidad estaba en la puerta del bistrot. Soy una fan de la fruta y siempre incentivo a los visitantes que la proben. Por precaución pongo tres observaciones para los que no conocen el açaí: 1. Contiene mucho hierro y cuanto más puro más pesado es. Así que con calor mejor elegir el pote pequeño. 2. Sabe amargo si está puro, por lo que en general se echa azúcar. 3. Además de la harina de tapioca se puede añadir otros complementos como plátano, guaraná y granola (cereales).
Dirección: Rua Teixeira de Melo, 37 (Praça General Osório, estación de metro Ipanema)
Teléfonos: (21) 2247-1028 / (21) 2523-0270
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